五素生活 查询食物效果与健康，搭配和相克关系
石木耳、岩菇、脐衣、石壁花，岩耳，石菌，石花，岩菇，脐衣
石耳 编辑时间: 2019-09-28 14:29
宜与石耳搭配的食物
与石耳相克的食物
石耳属于腐生性中温型真菌。
石耳味甘腴，性平无毒，多食，人能润肌童颜，在木耳、地耳之上。
石耳含石耳多糖。
石耳含总氨基酸11.50%，蛋白质（protein）13.85%，脂质（lipid）0.60%，糖66.22%，纤维素1.68%，胡萝卜素（carotene）0.22mg/kg，维生素（vitamin）A1.76u/g，维生素B10.88mg/kg，维生素B211.4mg/kg及各种无机元素：钾1.98%，钠0.055%，钙0.28%，镁0.23%，铁0.0017%。
石耳可能通过降血浆胆固醇，减少脂质过氧化产物脂褐质的形成，以维护细胞的正常代谢，显示有延缓衰老作用。
石耳中分离的黑刺菌素有抗真菌作用。
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