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五素生活 查询食物效果与健康,搭配和相克关系

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石耳  编辑时间: 2019-09-28 14:29

五素生活_石耳

石耳属于腐生性中温型真菌。

石耳味甘腴,性平无毒,多食,人能润肌童颜,在木耳、地耳之上。

石耳含石耳多糖。

石耳含总氨基酸11.50%,蛋白质(protein)13.85%,脂质(lipid)0.60%,糖66.22%,纤维素1.68%,胡萝卜素(carotene)0.22mg/kg,维生素(vitamin)A1.76u/g,维生素B10.88mg/kg,维生素B211.4mg/kg及各种无机元素:钾1.98%,钠0.055%,钙0.28%,镁0.23%,铁0.0017%。

石耳可能通过降血浆胆固醇,减少脂质过氧化产物脂褐质的形成,以维护细胞的正常代谢,显示有延缓衰老作用。

石耳中分离的黑刺菌素有抗真菌作用。

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