可可粉是从可可树结出的豆荚（果实）里取出的可可豆（种子），经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通称可可饼），由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，即为可可粉。

可可粉是从可可树结出的豆荚（果实）里取出的可可豆（种子），经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通称可可饼），由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，即为可可粉。

可可粉是为酸性，大量使用时会使蛋糕带有酸味，因此可使用少量的苏打粉为中和剂来中和其酸性，同时也使朱古力蛋糕的颜色加深。

可可粉是可可豆在加工成可可粉的过程中不添加任何添加剂生产出来的浅棕色的可可粉；而碱化可可粉是在可可豆加工过程中加入了食用碱，从而达到调节pH值的目的，同时可可粉的颜色也加深了，香气也比天然可可粉浓的多。

可可粉可以用于任何食品的生产，还可以直接冲服。

可可粉是由可可豆磨制而成的棕褐色粉末，味苦，香味浓郁，含有蛋白质、多种氨基酸、高热量脂肪、铜、铁、锰、锌、磷、钾、维生素A、维D、维E、维B1、维B2、维B6及具有多种生物活性功能的生物碱。

可可粉中的化学成份可以有效治疗心脏病、糖尿病、高血压以及血管性疾病等。

可可粉中使人身体受益的是一种名为黄烷醇的植物化学成份，在红葡萄酒和红茶中也有这种成分。

可可粉中生物碱具有健胃、刺激胃液分泌，促进蛋白质消化，减少抗生素不能解决的营养性腹泻。

可可粉是经清杂、焙炒、脱壳、磨浆、压榨、制粉等工序精制而成。

可可粉中的化学成份可以有效治疗心脏病、糖尿病、高血压以及血管性疾病等。

可可粉中使人身体受益的是一种名为黄烷醇的植物化学成份，在红葡萄酒和红茶中也有这种化学成分。

可可粉是巧克力的魅力所在。

可可粉可以减少高胆固醇对动脉的影响。

可可粉中含有微量的可可脂，可可脂有很好的减肥效果，不容易融水。

可可粉中的抗氧化剂以及黄烷醇可以提升血管内壁各种细胞的机能，同时还能够减轻由胆固醇及其它化合物导致的罹患心脏病、癌症和肺病的风险。

可可粉是可可豆碎片经过脱脂之后磨成的粉, 根据脱脂程度分为高脂可可粉、中脂可可粉和低脂可可粉, 多用于咖啡、巧克力、饮料和糕点的生产。

可可粉含有多酚类抗氧化物, 包括类黄酮及儿茶酚, 可防止心血管老化, 并能降低心血管疾病的风险。

可可粉含多种矿物质, 如钾、镁、铁、钙等。

可可粉含量越高, 对健康的作用越大。

可可粉含量高的黑巧克力。

可可粉含水量较少，无结块等状态。

可可粉是食品原料，国标对它的生产给出了严格的规定。

可可粉中的重碱化，很容易有焦味，没有焦味的为上品，有焦味的则较差。

可可粉是为酸性，大量使用时会使蛋糕带有酸味，因此可使用少量的苏打粉为中和剂来中和其酸性，同时也使朱古力蛋糕的颜色加深。

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