豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。

豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。

豆角是耐热性蔬菜，能耐高温，不耐霜冻。

豆角是喜光作物，在开花结荚期间需要良好的日照，如光线不足，则会引起落花落荚。

豆角富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜;豆角干物质中蛋白质含量约为2.7%，是很好的植物蛋白质来源。

豆角是一种可以共生固氮的作物，需氮量相对较少，但是对磷钾营养需求较多。

豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症状。

性微温,一般人士均可食用。

性微温,诸无禁忌。

标签：有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿