五素生活 查询食物效果与健康，搭配和相克关系
蛋黄的颜色越黄，对眼睛健康越有好处。
蛋黄 编辑时间: 2019-08-27 02:27
宜与蛋黄搭配的食物
与蛋黄相克的食物
蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。
鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜，其余营养物质集中在蛋黄。
蛋黄富含脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸，磷，铁等微量元素。
蛋黄含有婴儿大脑和神经系统发育必须的DHA、胆碱、卵磷脂及多种微量元素，是婴儿在母乳外的重要营养食物。
虽然有冠心病、高血压、高血脂、高胆固醇等疾病的人，不宜多吃蛋
鸡蛋煮得时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。蛋白质老化会变硬变韧，影响食欲，也不易吸收。鸡蛋不宜与糖同煮，可煮熟放凉后加糖
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