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五素生活 查询食物效果与健康,搭配和相克关系

生食蔬菜中的上品

油麦菜  编辑时间: 2019-08-13 12:33
宜与油麦菜搭配的食物

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五素生活_油麦菜

油麦菜是蔬菜市场上出现的一个新面孔,有的地方又叫苦菜、牛俐生菜,属菊科,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种。

油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。

油麦菜的营养价值略高于生菜,而远远优于莴笋。

油麦菜蛋白质含量高40%,胡萝卜素高1.4倍,钙高2倍,铁高33%,硒高1.8倍。

油麦菜的吃法与生菜相同,可清炒或作汤,烹饪时间宜短不宜长。

吃起来嫩脆爽口,受人欢迎。

一般人群均可食用油麦菜。特别是【高胆固醇】患者。

胃炎、胃寒、尿频的人少食。

标签:降低胆固醇、清燥润肺

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