红薯不仅是健康食品,还是祛病的良药
与排骨一起烹调:可营养丰富
与猪小排一起烹调:增加营养素的吸收
与牛奶一起烹调:可强心护肝
与猪排一起烹调:可补充膳食纤维
与米面一起烹调:可蛋白质互补
与糙米一起烹调:减肥
与芹菜一起烹调:降血压
与莲子一起烹调:可润肠通便
跟河蟹一起吃:结石
跟海蟹一起吃:结
跟螃蟹一起吃:容易在体内凝成柿石
跟柿子一起吃:会造成胃溃疡
跟燕麦一起吃:会导致胃痉挛、腹胀
跟玉米一起吃:会造成腹胀
跟蛋黄一起吃:会导致腹痛红薯+柿子
跟香蕉一起吃:会引起身体不适
跟鸡翅一起吃:同食会腹痛
跟鸡肉一起吃:同食会腹痛
跟鸡胸脯肉一起吃:同食会腹痛
山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜(北方)、红苕(多地方言)、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、山药(方言)、萌番薯红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。
含糖量达到15%-20%。
有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。
明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴”,并说海中之人食之长寿。
红薯块根中含有60%-80%的水分,10%-30%的淀粉,5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等,若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算,其营养成分除脂肪外,蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高,且红薯中蛋白质组成比较合理,必需氨基酸含量高,特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。
此外红薯中含有丰富的维生素(胡萝卜素、维生素A、B、C、E),其淀粉也很容易被人体吸收。
红薯在午餐时段吃是最好的。这是因为我们吃完红薯后,其中所含的钙物质需要在人体内经过4到5小时进行吸收红薯含糖量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“烧心”。因此吃红薯时最好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。
红薯发芽后禁忌生食,此时的红薯称为凤凰薯,有剧毒不宜食用有黑斑的红薯,有黑斑的红薯黑斑里的病毒不易被高温破坏与杀灭,容易引起中毒,出现发热、恶心、呕吐、腹泻等一系列中毒症状,甚至会导致死亡不宜和柿子同时食用红薯的主要成分是淀粉,进食以后会产生大量果酸,如果与柿子同时食用,果酸可与柿子的单宁、果胶起凝聚作用,形成胃结石。
标签:甘薯 补虚 健脾 开胃 强肾阴
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