鸡心就是鸡的心脏部分，是一种烹饪食品。

鸡心，比如鸡心核桃、鸡心宝石、鸡心领等等。

鸡心就是鸡的心脏部分，是一种烹饪食品。

鸡心，比如鸡心核桃、鸡心宝石、鸡心领等等。

鸡心、鸭心为最贵重部分。

鸡心或鸭心拈给客人，以表敬重。

鸡心洗净，在鸡心尖上切四刀成菊花形，入清水中漂净血水，捞出控干，拿碗用盐、葱姜水、料酒腌渍入味。

鸡心焯水至定形，起锅投凉备用。

鸡心焖烧，汤汁快干时，调入味精，起锅装碗待用。

鸡心倒在铁板上，点缀上香菜叶，即可上桌。

鸡心形美，麻辣鲜香。

鸡心去油洗净（不能切开，要整个鸡心）。

鸡心放在开水里焯一下，把血水和脏东西都焯出来。

鸡心放入水中，同时放入花椒1小把，大料4粒，香叶3片，姜3大片，葱4断‘老抽少许，适量盐。

鸡心煮出味道）。

鸡心，能插透，为熟。

鸡心里没有，如果没有接着煮。

鸡心半小时，去除多余水分。

鸡心入油锅，大火不停翻炒。

鸡心、翻炒均匀，出锅即成。

鸡心、莴苣、辣椒、小葱、香菜、大蒜、姜、花椒。

鸡心、青椒一个、红椒一个、酱油、盐、蒜，姜、干红辣椒3个、料酒、淀粉。

鸡心洗净，切片。

鸡心片用料酒、淀粉、少许盐抓匀腌5分钟。

鸡心翻炒至八分熟。

鸡心清洗干净，去掉外层的脂肪。

鸡心、腌料、水、植物油。

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