释名白菜。

按陆佃埤雅云：菘性凌冬晚凋，四时常见，有松之操，故名菘。

今谓之白菜，其色表白也。

气味（茎、叶）甘、温、无毒。

（子）甘、平、无毒。

主治（茎叶）通利肠胃，除胸中烦，解酒渴。

消食下气，治瘴气，止热气嗽。

冬汁尤传佳。

和中，利大小便。

（子）作油，涂头长发，涂刀剑不钝。

李时珍《本草纲目》