马面鱼学名为绿鳍马面鲀，隶属于鲀形目、革鲀科，俗名橡皮鱼、剥皮鱼。

马面鱼的产量也逐年增加。

马面鱼的产量为最多，已成为仅次于带鱼居我国第二位的海洋经济鱼类。

马面鱼学名为绿鳍马面鲀，隶属于鲀形目、革鲀科，俗名橡皮鱼、剥皮鱼。

马面鱼的产量也逐年增加。

马面鱼的产量为最多，已成为仅次于带鱼居我国第二位的海洋经济鱼类。

马面鱼肝大，可制鱼肝油。

马面鱼的食疗作用：可治胃病、乳腺炎、消化道出血等症。

马面鱼全身是宝,我们应该珍视它，又要合理开发利用。

马面鱼的细幼、无腥味。

马面鱼肉可以制成美味鱼绒，成品比传统的鱼松优越。

马面鱼、姜、葱、豆酱。

马面鱼去皮洗净待用，姜切丝、葱切段备用。

马面鱼略煎，然后下豆酱，加小半碗清水，用中火炆，八九成熟时放进葱段，加盖二分钟后即可。

马面鱼半斤（三条）。

马面鱼去皮洗净，抹点盐腌两小时。

马面鱼，中火炖至收汤，撒上葱花即可。

马面鱼（剥皮鱼）一条500克，精盐750克，净油200克，料酒20克，生姜50克，小葱50克。

马面鱼宰杀干净，切去头部眼睛以上部分并剥皮洗净，然后用精盐腌味，要把马面鱼用精盐整个盖起来；约5小时后取出洗净，加料酒、生姜片、小葱装盘进蒸箱蒸约10分钟熟透后取出；晾凉后下平底锅煎至两面金黄色时起锅，配上柠檬汁上桌即可。

马面鱼时要掌握好油温，以防粘锅烧焦。

马面鱼。

马面鱼先洗干净，在鱼身上划几刀，便于入味。

马面鱼两面都煎一下。

马面鱼去头和内脏，剥去外皮洗净，然后在正背面各自划上几刀。

马面鱼刺身，鱼肉细腻有弹性，非常美味。

马面鱼会大量摄取鱼饵，鱼肝也随之变得非常发达，个头越来越大，占据鱼肚子里的主要空间。

马面鱼混身无废物。

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