干贝是一种食物（是为扇贝的闭壳肌制成），是扇贝的干制品。
干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸；氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸；各种各样的矿物质，例如钙和锌。
干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。
干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。
干贝中优质新鲜的，呈淡黄色，如小孩指头般大小。
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桑葚酒
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落花狼藉酒阑珊，笙歌醉梦间
东风吹水日衔山，春来长是闲。落花狼藉酒
漫惹炉烟双袖紫，空将酒晕一衫青
伏雨朝寒愁不胜，那能还傍杏花行。去年高
春江花朝秋月夜，往往取酒还独倾
元和十年，予左迁九江郡司马。明年秋，送
豆蔻连梢煎熟水，莫分茶
病起萧萧两鬓华，卧看残月上窗纱。豆蔻连
呵笔难临帖，敲床且煮茶
日夕北风紧，寒林噤暮鸦。是谁谈佛法，真
重阳独酌杯中酒，抱病起登江上台
重阳独酌杯中酒，抱病
脱衣换得商山酒，笑把离骚独自倾
一郡官闲唯副使，一年冷节是清明。春来春
险韵诗成，扶头酒醒，别是闲滋味
萧条庭院，又斜风细雨，重门须闭。宠柳娇
道傍榆荚仍似钱，摘来沽酒君肯否
老人七十仍沽酒，千壶百瓮花门口。 道傍
若对黄花孤负酒，怕黄花、也笑人岑寂
湛湛长空黑。更那堪、斜风细雨，乱愁如织