山蒜，山野蒜，野小蒜，小根蒜，野葱，菜芝，小根菜、野荞
野蒜学名Allium macrostemon Bunge，属百合科多年生草本植物，葱属植物。
野蒜学名Allium macrostemon Bunge，属百合科多年生草本植物，葱属植物。
野蒜优质高产高效的一项关键性技术措施,尤其是新发展的产区,更应强调后期培土。
野蒜生长中后期,地下鳞茎膨大迅速,如果暴露于表土,接触到空气,在阳光的照射下,暴露部分容易变绿,农户称为“绿籽”,“绿籽”食味差,直接影响到产品的商品性和经济效益。
野蒜的病虫害发生比较轻,但随着连作年限的增加而逐年加重,已成为野蒜老产区的关键性问题。
野蒜鳞茎作种子。
野蒜的虫害以蓟马为主,可用10%吡虫啉或25%菜喜进行防治;病害以霜霉病和炭疽病为主,霜霉病可用60%灭克锰锌防治,炭疽病可用25%使百克乳油或80%炭疽福美防治。
野蒜既可以蘸酱生食、盐渍咸菜、炝拌、做汤、调味, 又可做面食菜馅。
野蒜为主。
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