蔓越莓中的各种酸性物质能增加膀胱中尿的酸性值，形成的强酸性环境杀死尿道中的大肠杆菌。

蔓越莓中负责抑制泌尿感染的活性物质，便是蔓越莓中分离而得到的浓缩单宁酸或称原花青素 （PACs）。

蔓越莓中的原花青素的含量是34.3 mg/100 g。

蔓越莓中含有的原花青素、鞣花酸、酚酸、白藜芦醇等物质，具有抗菌的功效。

蔓越莓中含有金丝桃苷、五羟黄酮、杨梅酮等多种黄酮醇类化合物，这些物质与花青苷一起决定蔓越莓果实的颜色。

蔓越莓可以治疗坏血病。

蔓越莓是一种带有寒凉性质的水果，所以忌吃性寒生冷之物，忌吃各种冷饮，忌吃各种生冷瓜果的体虚者也不能食用蔓越莓，因为蔓越莓味厚滋腻、利气消积、容易阻碍脾气运化功能、耗伤脾胃，所以脾胃久虚者也不适合吃蔓越莓。

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