醋是一种发酵的酸味液态调味品，多由糯米、高梁、大米、玉米、小麦以及糖类和酒类发酵制成。

醋是主要含乙酸2%～9%（质量分数）的水溶液，酿造醋除含乙酸外，还含有多种氨基酸以及其他很多微量物质。

醋是以食用醋酸，添加水、酸味剂、调味料，香辛料、食用色素勾兑而成。

醋是日常生活中的必需品，醋的用途很多，通常用作调味品，但有时也以道具的身份出现，用于整蛊、惩罚、预防流感以及在某些场合被某些人吃醋。

醋是酒圣杜康的儿子黑塔发明的。

醋是以酒为原料来制取的，这是早在远古时代东西方的祖先早就达成的共识。

醋味很大，但无香味。

醋中的各种营养素，因此不容易发霉变质；但因没有营养作用，只能调味，所以，若无特殊需要，还是以吃酿造醋为好。

醋是使用大米制成；采用民间最原始的手工酿造工艺形成。

醋中含有大量醋酸及乳酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、氨基酸，经常饮用，可以有效地维持人体内PH值的平衡，从而起到防癌抗癌的作用，以河南山西陕西交接处历史悠久，相传陕县贾氏陈醋曾经为贡醋。

醋味，还带有果汁的甜香，喝起来非常爽口。

醋是用红枣或红枣汁为原料，在传统酿造工艺的基础上经现代生物工程技术两次微生物发酵酿制而成的醋。

醋是人民大会堂国宴用醋。

醋中上品"。

醋中加入五香和糖色、芝麻等调味品，经沉淀过滤后即为香醋。

醋是不加入其他调味品的，这个是有别其他醋的生产方法。

醋可能会出现云状沉淀（但不影响食用）。

醋是一种重要的调料，它能派上许多用场。

醋可使之易熟易烂。

醋可防止其腐败变质。

醋中浸泡数日亦可。

醋中，则鱼久不变味，醋亦不变浊。

醋中，很快就能将鱼皮与肉身剥离。

醋中，密封一周以上（密封是为了不让花生仁发霉），每天晚上睡前食用3～5颗的花生，连续服食7天为一个疗程，即可回到正常血压。

醋可防止维生素流失；烧鱼放醋可使鱼骨中的钙质更容易被人体吸收；炖肉放少量醋可让肉更烂更香；酗酒者可用醋解酒；油炸食品蘸醋吃可除油腻；用醋擦家具可除异味；壶里水垢太多可用温热的醋浸泡后再洗；衣物上的果汁和锈迹也可用醋除去等等。

醋中所含的醋酸更是极其重要的原料，用它制成的各种香精都是饮料中不可或缺的成分。

醋是烹饪学上的调味品，佐餐的七味之一。

醋中加一点烧酒，再掺少许食盐，均匀搅拌。

醋味，而且还会变得很香，并且易于保存，日子久了不会生白膜。

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