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五素生活 查询食物效果与健康,搭配和相克关系

食用小米有养益气、补肾气的作用 ,在五谷中,小米的补肾功效强。

小米  编辑时间: 2019-10-14 17:32

五素生活_小米

粟,也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米是我国北方人民的主要粮食之一,谷粒的营养价值很高,含丰富的蛋白质和脂肪和维生素(据中央卫生研究院的分析,含蛋白质9.7%,脂肪1.7%,碳水化合物77%,而且在每100克小米中,含有胡萝卜素0.12毫克,维生素B1 0.66毫克和维生素B2 0.09毫克,这是其他谷类作物所不及的)。

所以,它不仅供食用,入药有清热、清渴,滋阴,补脾肾和肠胃,利小便、治水泻等功效,又可酿酒。

小米粥是健康食品。

可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养品。

小米磨成粉,可制糕点,美味可口。

小米的芽和麦芽一样,含有大量酶,是一味中药,有健胃消食的作用。

小米粥有安神之效。

大枣、红豆、红薯、莲子、百合【搭配宜忌】小米+桑葚=保护心血管健康【小米+红糖】红糖益气补血,小米健脾胃、补虚损,两者搭配可补益气血。【小米+肉类、黄豆】所含的氨基酸种类不同,互相搭配可提高蛋白质的吸收利用率。【小米+大米】营养互补,搭配食用可提高营养价值。

【食物相克】小米忌与杏仁同食。【小米+杏子】 小米中的磷等矿物质于杏所含的果酸结合,会产生不易消化的物质,易导致呕吐、腹泻。【小米+虾皮】小米和虾皮性味不和,同食会致人恶心、呕吐。【小米+醋】 醋中含有机酸,会破坏小米中的类胡萝卜素降低营养价值。

标签:养胃,健脾 粟,也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米