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五素生活 查询食物效果与健康,搭配和相克关系

驴肉  编辑时间: 2019-08-31 02:34

五素生活_驴肉

驴肉中氨基酸构成十分全面,8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。

驴肉中色氨基酸的含量为300~314mg/100g,远大于猪肉(270mg/100g)和牛肉(219mg/100g),因而说驴肉的品质要优于猪肉和牛肉。

驴肉中赖氨酸和蛋氨酸含量分别为1481~1825mg/100g和270~490mg/100g,与猪肉、牛肉相近。

驴肉中必需脂肪酸仅有亚油酸、亚麻酸和无花生四烯酸。

驴肉可细分为:夹瘦肉、夹肥瘦肉、夹板肠,夹驴杂、夹焖子、夹肉焖子两、样6类。

驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。

驴肉性味甘凉,有补气养血、滋阴壮阳、安神。

驴肉味甘,性凉,无毒,有解心烦、止风狂之功效;现代医学研究认为,驴肉是高蛋白、低脂肪的营养食品,它含有动物胶等营养成分,能够很好地调养机体。

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