芥末是两种完全不同的调味料。

芥末可用沸水泼制。

芥末中的硫氰酸盐成分可预防蛀牙，对预防癌症、防止血管凝块、治疗气喘等也有一定的效果。

芥末中添加些糖或食醋，能缓冲辣味，使其风味更佳。

芥末有油脂渗出并变苦时就不宜继续食用。

芥末有很强的杀菌功能，可以起到杀菌和消灭消化系统寄生虫的作用，故生食三文鱼等海鲜食品经常会配上芥末。

芥末可用来治疗风湿性疾病，调节月经。

芥末性温，味辛；有解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈的功效；主治疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症；治喉痛声哑，腌陈芥菜干50克，开水冲泡频饮（或含漱）。

芥末有很强的解毒功能，能解鱼蟹之毒。

芥末有油脂渗出并变苦时就不宜继续食用。

芥末中酌量添加些糖或食醋，能缓冲辣味，并使其风味更佳。

芥末中酌量添加些糖或食醋，能缓冲辣味，并使其风味更佳。

芥末有开窍的作用，冲辣味一些人不喜欢，注意宴席配合与数量。

芥末味，可以加入萝卜丝或卷心菜同炒一会。

标签：