首页 收藏本站 免费订阅
五素生活 查询食物效果与健康,搭配和相克关系

要常吃、每天吃

生姜  编辑时间: 2019-08-22 11:17

五素生活_生姜

生姜是姜科多年生草本植物姜(Zingiber officinale Roscoe)的新鲜根茎,高40~100cm。

生姜是姜科多年生草本植物姜(Zingiber officinale Roscoe)的新鲜根茎,高40~100cm。

生姜含有辛辣和芳香成分。

生姜是治疗盐酸-乙醇性溃疡的有效药物,其有效成分为姜烯,具有保护胃黏膜细胞的作用。

生姜是驱风剂的一种, 对消化道有轻度刺激作用,可使肠张力、节律及蠕动增加, 有时继之以降低,可用于因胀气或其他原因引起的肠绞痛。

生姜中含有黄樟素,可使肝细胞变性、坏死,从而诱发肝癌、食管癌等,因而也不宜食用。

生姜是寿司和生鱼片的传统搭配辅料。

生姜性辛温,属热性食物,根据“热者寒之”的原则,不宜多吃,只在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。

生姜性辛温,属热性食物,根据“热者寒之”原则,不宜多吃。

生姜含有黄樟素,大量食用,有致癌(肝癌)的风险。

生姜是否有腐烂现象,如果发现有烂姜,必须迅速将烂姜清除,并撒上生石灰进行消毒。

新鲜生姜可切片、磨碎、剁碎或切成姜丝使用。和大蒜一样,生姜的味道浓淡取决于其加入菜肴中的时间。在烹制快结束的时候放入生姜其味道最为浓烈,如果喜欢比较温和的味道,可在刚开始烹制的时候放入。

忌吃烂生姜;阴虚内热、内火偏盛之人忌食;患有目疾、痈疮、痔疮、肝炎、糖尿病及干燥综合症者不宜食用;孕妇忌食;忌食用过多,否则易生热损阴,可致口干、喉痛、便秘等症。此外,鲜姜汁可治疗因受寒引起的呕吐,其他类型的呕吐则不宜使用。

标签:益脾胃,散风寒