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五素生活 查询食物效果与健康,搭配和相克关系

食中佳品,济世长谷

绿豆  编辑时间: 2019-09-28 23:00

五素生活_绿豆

绿豆是一种豆科、蝶形花亚科豇豆属植物,原产印度、缅甸地区,在中国已有两千余年的栽培史。

绿豆种皮的颜色主要有青绿、黄绿、墨绿三大类,种皮分有光泽(明绿)和无光泽(暗绿)两种。

以色浓绿而富有光泽、粒大整齐、形圆、煮之易酥者品质最好。

绿豆是我国人民的传统豆类食物,富含的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多,又因其营养丰富,可作豆粥、豆饭、豆酒或作饵顿糕等,故有“食中佳品,济世长谷”之称。

绿豆清热之功在皮,解毒之功在肉。

绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料,清暑开胃,老少皆宜。

一般人群均可食用。

食用禁忌 1、孟诜:今人食绿豆皆挞去皮,即有少壅气,若愈病须和皮,放不可去。 2、反榧子壳,害人。《本草拾遗》 3、脾胃虚寒滑泄者忌之。《本草经疏》 4、绿豆忌用铁锅煮。 5、绿豆性寒凉,素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食。

标签:清热解毒、抗菌抑菌、抗过敏、降血脂

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