香梨：香梨学名库尔勒香梨，果实较小，呈纺锤形或倒卵形。

果皮绿黄色，阳面有红晕，果皮薄。

这种梨糖度高，酥脆无渣，香味浓。

食用价值：梨果鲜美，肉脆多 汁，酸甜可口，风味芳香优美。

富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素，对人体健康有重要作用。

梨子具有清肺养肺的作用。

多吃梨的人远比不吃或少吃梨的人感冒机率要低，所以有科学家和医师把梨称为“全方位的健康水果”或“全科医生”。

由于社会发展空气污染比较严重，梨可改善呼吸系统和肺功能，有润肺的功效，可以降低肺部受空气中的灰尘和烟尘的影响。

梨果还可以加工制作梨干、梨脯、梨膏、梨汁、梨罐头等，也可用来酿酒、制醋。

梨果还有医用价值，可助消化、润肺清心，消痰止咳、退热、解毒疮的功效，还有利尿、润便的作用。

梨木细致，软硬适度，是雕刻印章和高级家具的原料。

梨的含糖量在15%以下，每天的食用量可在300-500克，糖尿病人可以食用。

梨肉脆汁多、酸甜可口，营养丰富，有益健康。

美国MSN网站指出，梨中富含的膳食纤维，可帮助人们降低胆固醇含量，有助减肥。

美国营养学家研究发现，每个梨都含有10克降低胆固醇的膳食纤维，满足人体每日对膳食纤维需求量的40%。

通过对马里兰州的一些成年人的调查后发现，那些摄入膳食纤维最多的人体内总胆固醇和低密度脂蛋白的含量最低；同时这些人的体重最轻，身高体重指数最低，腰围也最小。

药用价值：生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。

搭配： 1、梨与蜂蜜搭配—滋阴润燥、润肺止咳 　　梨具有生津止渴、降火润燥、清热润肺、祛痰止咳、减轻疲劳、保护肝脏、解酒、抗癌的功效，蜂蜜具有补虚、润燥、解毒等功效;梨搭配蜂蜜食用，会更好的发挥滋阴润燥、润肺止咳的功效。 2、梨与生姜搭配—清肺化痰、解酒解毒、抗癌 　　姜具有发表散寒、温肺止咳、温胃止呕、解毒杀菌、抗癌等功效;梨与生姜一同煮水服用，可以更好的发挥清肺化痰、解酒、解毒的作用，还具有抗癌的功效。 3、梨与银耳搭配—滋阴润燥、抗癌 　　银耳具有滋阴润燥、补脾润肺、增强人体免疫力、抗癌的功效;梨与银耳一起煮汤食用，可以增强两者滋阴润燥、防治癌症的作用。 4、梨与百合搭配—润肺止咳 　　百合具有养阴润肺、补中益气、清心安神的作用;梨与百合一同煮汤食用，能更好的发挥润肺止咳的作用。 5、梨与冰糖搭配—滋阴润肺、祛痰止咳 　　冰糖具有补中益气、和胃润肺、止咳化痰、去烦止渴、养阴生津、止汗解毒的功效;梨与冰糖同煮服用，可以达到非常好的滋阴润肺、祛痰止咳的功效。 6、梨与猪肺搭配—清热润肺、助消化 　　猪肺具有止咳、补虚、补肺的功效;梨与猪肺同食，可以清热润肺、促进消化。 7、梨与核桃仁搭配—润肺化痰、抗癌 　　核桃仁具有滋补肝肾、润肺强肾、抗癌的功效;梨与核桃仁同食，可以起到很好的润肺化痰、防治癌症的食疗功效。 8、梨与杏仁搭配—清热止咳 　　杏仁具有润肺止咳、抗癌的功效;梨与性热搭配食用，能够更好的发挥梨的清热止咳的作用。 9、梨与丁香搭配—止吐 　　丁香具有温胃散寒、止吐、开胃的功效;梨与丁香一同炖汁食用，能够有效的止吐。

食用禁忌编辑 ①梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。 ②梨含果酸较多，胃酸多者，不可多食。 ③梨有利尿作用，夜尿频者，睡前少吃梨。 ④血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防湿寒症状加重。 ⑤梨含有糖量高，糖尿病者当慎。慢性肠炎、胃寒病患者忌食生梨。 ⑥梨含果酸多，不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等。 ⑦用以止咳化痰者，不宜选择含糖量太高的甜梨。 ⑧梨不应与螃蟹同吃，以防引起腹泻。因梨味甘，微酸，性寒，而蟹味咸，性寒，具有微毒。二者皆为冷利之品，同食伤肠胃。 ⑨吃梨时喝热水、食油腻食品会导致腹泻。 ⑩脾胃虚寒而致的大便稀薄和外感风寒而致的咳嗽痰白者忌用。妇人产后、小儿痘后忌用。

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