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蛤
蛤蜊 编辑时间: 2019-08-11 05:24
蛤蜊是青岛、大连、烟台、威海等沿海城市的独特海产品，在大连被称为蚬子蛤蜊在青岛被俗称gá la（此处为轻声）烟台称为蛤（gǎ）。
蛤蜊是死的；相反若为“咯咯”较清脆的声音，则蛤蜊是活的。
蛤蜊中泥沙的方法了，不过要是用蛤蜊做汤的话就不要用这个方法，鲜味会流失。
蛤蜊是连壳一起蒸的，所以，蛤蜊壳也记得要刷洗干净再用。
蛤蜊是否开口，起盖翻一次即可，掐时间关火起锅即可。
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